Jangan biarkan cuaca sejuk merosakkan keuntungan anda di kawasan duduk luar. Sejujurnya, tiada siapa yang ingin duduk di luar pada musim sejuk. Sebaik sahaja tetamu merasakan angin sejuk di belakang leher mereka, mereka akan mencari jalan untuk keluar. Mereka akan pergi lebih cepat, memesan minuman yang lebih sedikit, dan kawasan duduk luar tersebut menjadi pembaziran ruang.
Kita boleh atasi masalah ini dengan menggunakan pemanas inframerah bertaraf IP65. Namun, cara yang tepat adalah dengan memanaskan kawasan yang diduduki oleh tetamu sahaja. Kebanyakan pemanas lain hanya berusaha memanaskan udara, tetapi angin akan membawa udara panas tersebut pergi. Pemanas inframerah pula berfungsi dengan cara yang berbeza; ia menghasilkan haba apabila bersentuhan dengan benda keras seperti pelanggan atau meja mereka.
Ia berfungsi dengan cepat. Anda hanya perlu menyalakan suisnya, dan tetamu akan merasai kehangatan dengan segera. Tidak perlu menunggu ruangan tersebut menjadi panas terlebih dahulu.
Peralatan luaran sering terdedah kepada cuaca buruk seperti hujan, salji, dan tekanan air yang tinggi semasa pembersihan. Itulah sebabnya kita menggunakan pemanas bertaraf IP65. Ini bermakna peralatan tersebut dilindungi daripada debu dan air. Selain itu, badan pemanas tersebut dilapisi dengan cat serbuk, jadi anda tidak perlu risau tentang karat yang boleh merosakkan peralatan tersebut.
Namun, perlu diingat bahawa pemanas ini memerlukan tenaga elektrik yang banyak. Jika anda cuba menyambung sepuluh unit pemanas ke satu litar, litar tersebut akan rosak, dan semua orang akan merasa sejuk. Anda perlu menggunakan litar khusus atau sistem tiga fasa untuk kawasan duduk yang lebih besar. Usaha tambahan ini sangat penting untuk mengelakkan penurunan voltan.
Dengan menjaga suhu pada tahap 22-25°C, tetamu akan merasa selesa dan akan tinggal lebih lama. Mereka juga akan memesan hidangan tambahan. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan kawasan duduk luar tersebut sepanjang bulan Disember dan Januari.
Ingatlah: lokasi pemasangan sangat penting. Pasanglah pemanas tersebut pada ketinggian 2.5 hingga 3 meter. Jika terlalu tinggi, haba tidak akan sampai ke meja. Jika terlalu rendah, kepala tetamu boleh terbakar. Yang penting adalah mencari keseimbangan antara ketinggian dan kuasa pemanas tersebut.