Припиніть втрачати гроші щоразу, коли падає температура
Будьмо чесними: обслуговування клієнтів на вулиці – це своєрідна азартна гра. Як тільки повітря стає прохолодним, ваша тераса починає втрачати доходи.
Більшість людей намагаються використовувати потужні опалювальні пристрої, але у бесідці це марна трата електроенергії. Тепло просто розсіюється в повітрі, перш ніж ваші клієнти взагалі його відчують.
Саме тому ми використовуємо пристрої з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням потужністю 1500 Вт. Замість того, щоб намагатися нагріти всю територію (що неможливо), ці пристрої направляють тепло безпосередньо на клієнтів та їхні стільці. Це схоже на перебування на сонячному світлі в зимовий день.
Правильна налаштування
1500 Вт – це ідеальна потужність. Вона достатня для ефективного нагріву, але не призведе до перевантаження електромережі. Оскільки інфрачервоне випромінювання поширюється прямою лінією, ви фактично створюєте „зони тепла“. Але потрібно бути обережними з висотою розташування пристроїв: якщо їх розмістити занадто високо, тепло зникне; якщо занадто низько – клієнти будуть відчувати, ніби їхні голови знаходяться в духовці. Ми виявили, що оптимальна висота – 2,5–3 метри.
Швидке нагрівання, чиста підлога
Ці пристрої використовують кварцові елементи, що означає, що вони нагріваються майже миттєво. Не потрібно чекати, поки нагріється контур. Це значно заощаджує електроенергію. Достатньо лише увімкнути пристрій, коли стіл заповнений клієнтами. Крім того, оскільки пристрої закріплені на стелі, офіціанти не будуть спотикатися об кабелі чи уникати великих опалювальних пристроїв під час руху з тацями. Ми також використовуємо міцний порошковий покриття, тож не потрібно хвилюватися про вплив вологи чи бруду ззовні на зовнішній вигляд пристроїв.
Висновок
Якщо ви можете підтримувати температуру на столі на рівні 20–22°C, клієнти будуть проводити там більше часу. Вони замовлять ще один келих напою чи десерт, про які не планували спочатку. Ваша тераса стане джерелом доходу протягом усього року.
Є один нюанс: інфрачервоне випромінювання є дуже точним. Якщо хтось сидить прямо під пристроєм, він буде спекатися. Якщо ж він відсунеться на два фути вліво, він може відчути лише легкий прохолодний вітерець. Секрет полягає у правильному розташуванні пристроїв відносно столів. Якщо все зроблено правильно, клієнти будуть хотіти сидіти саме там, незалежно від погоди.