دیگر اجازه ندهید سرما، سود حاصل از فضای بیرونی رستوران شما را از بین ببرد!
این یک چرخهی ناامیدکننده است؛ شما مبالغ زیادی برای ساخت یک فضای غذاخوری زیبا در فضای باز هزینه کردهاید، اما به محض کاهش دما، آن میزها خالی میشوند. در واقع، شما برای فضایی که کسی از آن استفاده نمیکند، پول پرداخت میکنید.
راهحل، سادهتر از آنچه فکر میکنید است: استفاده از گرمکنهای مادون قرمز. اما نه هر گرمکنی؛ بلکه باید از گرمکنهایی استفاده کنید که دارای رتبهی IPX5 باشند.
دلیل این موضوع هم این است که باران میبارد؛ گرمکنهای شما باید بتوانند در برابر آب مقاومت کنند.
تجهیزات فضای باز، تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار میگیرند؛ برف، رطوبت و بارانهای ناگهانی، باعث میشود اکثر تجهیزات الکترونیکی از کار بیفتند. رتبهی IPX5، در واقع تضمینی است که گرمکن بتواند در برابر آب مقاومت کند. شما نمیتوانید آنها را زیر سایبان قرار دهید یا در فضای باز بدون محافظت قرار دهید؛ در غیر این صورت، ممکن است دچار مشکلاتی مانند قطع جریان برق یا زنگزدگی اجزای گرمکن شوید.
گرمایی که از این گرمکنها تولید میشود، مانند گرمای نور خورشید است. ما از گرمکنهای مادون قرمز برای این منظور استفاده میکنیم.
فکر کنید به آن گرمکنهای قدیمی که هوا را گرم میکنند؛ اگر باد وجود داشته باشد، گرمای تولید شده از بین میرود. این کاملاً هدر دادن پول است.
اما گرمکنهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها مانند خورشید عمل میکنند؛ برای آنها مهم نیست که هوا چقدر سرد باشد؛ آنها گرما را مستقیماً به پوست و لباس مهمانان منتقل میکنند. مهمانان، به محض نشستن، احساس گرما میکنند.
از نظر تجاری، این موضوع بسیار مهم است؛ مردم دیگر نمیخواهند بیست دقیقه در سرما منتظر بمانند تا فضا گرم شود. آنها مینشینند، سفارش میدهند و غذا میخورند. این کار باعث میشود میزها همواره پر باشند.
چند نکته مهم برای نصب صحیح این گرمکنها:
نمیتوانید آنها را به صورت مستقیم به پریز برق وصل کنید و امیدوار باشید که همه چیز درست شود. این گرمکنها نیاز به مقدار زیادی انرژی دارند؛ اگر برای آنها مسیر برق مناسبی در نظر نگیرید، ممکن است در هنگام شلوغی، جریان برق قطع شود. این کار خوب نیست.
همچنین، ارتفاع نصب گرمکنها نیز مهم است؛ اگر آنها را بیش از حد پایین نصب کنید، مهمانان دچار مشکلاتی خواهند شد؛ اگر آنها را بیش از حد بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میزها از بین خواهد رفت.
وقتی که این موارد را درست انجام دهید، فضای بیرونی رستوران شما دیگر یک فضای فصلی نخواهد بود؛ بلکه به بخشی از رستوران شما تبدیل خواهد شد، در تمام ۳۶۵ روز سال. شما دیگر نیازی نخواهید داشت که به برنامههای هواشناسی نگاه کنید؛ بلکه میتوانید تمرکز خود را روی مهمانانتان بگذارید.