ठंड के कारण अपने पैटियो से होने वाला नुकसान रोकें
यह एक निराशाजनक स्थिति है। आपने बेहतरीन आउटडोर डाइनिंग स्पेस बनाने में बहुत पैसा खर्च किया, लेकिन जैसे ही तापमान गिर जाता है, वहाँ की मेजें खाली हो जाती हैं। दरअसल, आप ऐसी जगहों पर किराया दे रहे हैं, जहाँ कोई भी नहीं आता।
इस समस्या का समाधान बहुत ही सरल है – इन्फ्रारेड हीटर। लेकिन कोई भी हीटर नहीं, बल्कि IPX5 रेटिंग वाले हीटर ही उपयुक्त हैं।
IPX5 रेटिंग का मतलब है कि ऐसे हीटर किसी भी दिशा से आने वाले पानी को सहन कर सकते हैं, और वे लगातार काम करते रहते हैं। आप इन्हें छत के नीचे रख सकते हैं, या खुले में भी रख सकते हैं, बिना चिंता किए।
वास्तविक सूर्य-जैसी गर्मी
हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटर ही चुनते हैं।
पुराने फोर्स्ड-एयर हीटरों के बारे में सोचिए… वे हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, लेकिन हवा के कारण वह गर्मी चली जाती है। यह पैसों की बर्बादी है।
शॉर्टवेव हीटर अलग हैं… वे सूर्य की तरह ही काम करते हैं। उन्हें हवा की कोई परवाह नहीं है… वे सीधे ही ग्राहकों की त्वचा एवं कपड़ों को गर्म करते हैं। ग्राहक बैठते ही गर्मी महसूस करते हैं।
व्यावसायिक दृष्टि से भी यह बहुत ही फायदेमंद है… लोग 20 मिनट तक ठंड में बैठकर इंतज़ार नहीं करते… वे बैठकर ऑर्डर देते हैं, खाते हैं… इससे मेजें लगातार व्यस्त रहती हैं।
सेटअप करते समय ध्यान रखने योग्य बातें
आप इन हीटरों को सामान्य सॉकेट में जोड़कर उम्मीद नहीं कर सकते… ऐसे हीटरों को बहुत ऊर्जा की आवश्यकता होती है… यदि आप उन्हें उचित ब्रेकर वाले सर्किट में नहीं जोड़ते, तो शुक्रवार रात को ही बिजली बंद हो जाएगी… यह अच्छा नहीं होगा।
ऊँचाई का भी ध्यान रखना आवश्यक है… ऐसे हीटरों को लगभग 2.1 से 2.5 मीटर की ऊँचाई पर ही लगाना चाहिए… यदि आप इन्हें बहुत नीचे लगाते हैं, तो ग्राहकों का सिर गर्म हो जाएगा, जबकि पैर ठंडे रहेंगे… यदि ऊँचाई बहुत अधिक होगी, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँच पाएगी।
यदि आप इन बातों पर ध्यान देते हैं, तो आपका पैटियो “मौसमी” नहीं रहेगा… वह आपके रेस्टोरेंट का ही हिस्सा बन जाएगा… 365 दिन, हर साल। आपको मौसम की चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी… आपको तो बस ग्राहकों पर ही ध्यान देना होगा।