Basta lasciare che il freddo rovini i profitti del vostro patio. È un ciclo frustrante: avete investito un sacco di soldi per creare un bell’ambiente per mangiare all’aperto, ma non appena la temperatura scende, i tavoli rimangono vuoti. In pratica, state pagando l’affitto per uno spazio che nessuno utilizza.
La soluzione è più semplice di quanto si pensi: utilizzare riscaldatori a infrarossi. Ma non qualsiasi tipo di riscaldatore: bisogna sceglierne quelli con certificazione IPX5.
Ecco perché questo è importante: piove, e i vostri riscaldatori devono essere in grado di resistere a queste condizioni. Gli strumenti destinati all’uso all’aperto vengono spesso danneggiati dalla pioggia, dall’umidità e dalle tempeste. La certificazione IPX5 garantisce che i dispositivi possano resistere a spruzzi d’acqua da qualsiasi angolazione, continuando a funzionare regolarmente. Non bisogna quindi nasconderli sotto un tendone o lasciarli all’aperto senza preoccuparsi di cortocircuiti o di danni ai componenti elettrici a causa del freddo.
Il calore prodotto dai riscaldatori a infrarossi è simile a quello del sole. Non importa se l’aria è gelida: il calore viene trasmesso direttamente sulla pelle e sui vestiti degli ospiti. Loro lo sentono non appena si siedono. Dal punto di vista commerciale, questo è un grande vantaggio: le persone non passano venti minuti ad aspettare che l’ambiente si riscaldi. Possono sedersi, ordinare e mangiare subito. In questo modo, i tavoli restano sempre occupati.
Ci sono alcune cose da considerare durante l’installazione: non basta collegarli semplicemente a una presa elettrica. Questi dispositivi richiedono molta energia. Se non si utilizza un circuito dedicato con interruttori adeguati, si rischia di interrompere il funzionamento dei riscaldatori proprio nel bel mezzo dell’ora di punta. Inoltre, è importante scegliere l’altezza giusta per l’installazione: tra i 2,1 e i 2,5 metri. Se li montate troppo in basso, gli ospiti avranno la testa surriscaldata e i piedi congelati. Se li montate troppo in alto, il calore non arriverà mai ai tavoli. Se tutto viene fatto correttamente, il vostro patio smetterà di essere un ambiente “stagionale” e diventerà parte integrante del vostro ristorante, 365 giorni all’anno. Non dovrete più controllare le previsioni del tempo, ma potrete concentrarvi sugli ospiti.