Dejen de permitir que el frío arruine sus ganancias en su espacio al aire libre.
Seamos honestos: nadie quiere estar afuera en invierno. En cuanto un cliente siente una brisa fría en la nuca, busca rápidamente la salida. Se van más rápido, piden menos bebidas, y su espacio al aire libre se convierte en un simple desembolso inútil.
Solucionamos esto con calentadores por infrarrojos de clase IP65. Pero aquí está el truco: no intentamos calentar todo el espacio exterior. Eso sería inútil. En lugar de eso, nos concentramos en calentar directamente a los clientes.
Por qué funciona
La mayoría de los calentadores intentan calentar el aire. Eso es un problema, porque el viento simplemente disipa ese aire caliente. Los calentadores por infrarrojos son diferentes: viajan en línea recta y solo generan calor cuando llegan a algo sólido, como sus clientes o sus mesas.
Es instantáneo. Basta con encenderlos para que los clientes sientan el calor de inmediato. No hay necesidad de esperar a que “el lugar” se caliente.
Diseñados para condiciones reales
Los equipos para exteriores sufren mucho con la lluvia, la nieve y las mangueras de alta presión que usa el personal para limpiar. Por eso utilizamos unidades de clase IP65. Eso significa que están bien selladas contra el polvo y el agua. Además, su carcasa de aluminio está recubierta con pintura en polvo, así que no hay riesgo de que la oxidación dañe su inversión.
Pero hay algo importante sobre la electricidad: estos dispositivos consumen mucha energía. Si intenta conectar diez de ellos a un mismo circuito, se apagará el interruptor y todos quedarán sin calor. Para espacios más grandes, necesita circuitos dedicados o una configuración de tres fases. Vale la pena hacer el esfuerzo adicional para evitar caídas de voltaje.
Manteniendo las mesas ocupadas
Cuando la gente se siente cómoda, se quedan más tiempo. Piden entrantes o postres adicionales que no planeaban pedir. Al mantener la temperatura entre 22 y 25 °C, desaparece esa sensación de “frío invernal”. De esta manera, puede mantener su espacio al aire libre abierto durante diciembre y enero.
Recuerde: la ubicación es lo más importante. Colóquelos a unos 2.5 a 3 metros de altura. Si los coloca demasiado alto, el calor no llegará hasta las mesas. Si los coloca demasiado bajo, podría quemarles la cabeza a los clientes. Se trata de encontrar el equilibrio adecuado entre la altura y la potencia del calentador.