तापमान गिरने पर हर बार पैसे खोना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, बाहर में भोजन करना एक जोखिम भरा काम है। जैसे ही हवा में ठंडक आती है, आपको नुकसान होने लगता है।
ज्यादातर लोग बड़े फोर्स्ड-एयर हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन ऐसे हीटरों से बिजली की बर्बादी होती है… गर्मी तो सीधे ही आकाश में चली जाती है, और मेहमानों को इसका कोई फायदा नहीं होता।
इसीलिए हम 1500W के शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटरों से गर्मी सीधे ही मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचती है… ऐसा लगता है जैसे सर्दियों के दिन धूप में खड़े हों।
सही तरीके से स्थापना करें
1500W, सबसे उपयुक्त मान है… यह इतना शक्तिशाली है कि वास्तव में काम कर सकता है… लेकिन यह सामान्य वाणिज्यिक सुविधाओं में बिजली की समस्याओं का कारण नहीं बनेगा।
चूँकि इन्फ्रारेड रोशनी सीधी रेखा में ही चलती है, इसलिए आप “गर्मी के क्षेत्र” बना सकते हैं… लेकिन ऊँचाई का ध्यान रखना आवश्यक है… अगर हीटर बहुत ऊपर लगाए जाएं, तो गर्मी नहीं मिलेगी… और अगर बहुत नीचे लगाए जाएं, तो मेहमानों को ऐसा लगेगा जैसे उनका सिर ओवन में हो।
हमने पाया कि 2.5 से 3 मीटर की ऊँचाई सबसे उपयुक्त है।
तेज़ गर्मी, साफ़ फर्श
ये हीटर क्वार्ट्ज तत्वों से बने हैं… इसका मतलब है कि ये लगभग तुरंत ही गर्म हो जाते हैं… इनके लिए कोई इंतज़ार नहीं करना पड़ता।
यह आपके बिजली बिल के लिहाज से बहुत फायदेमंद है… आपको तभी ही स्विच चालू करना होगा, जब कोई मेज पर बैठा हो।
इसके अलावा, चूँकि ये हीटर छत से जुड़े होते हैं, इसलिए वेटरों को तारों में फंसने या भारी हीटरों से बचने की आवश्यकता नहीं है… हम ऐसी हीटरों पर मजबूत पाउडर कोटिंग भी लगाते हैं… ताकि नमी या बाहरी गंदगी से हीटरों को कोई नुकसान न हो।
निष्कर्ष
जब आप किसी मेज को 20-22°C के आरामदायक तापमान पर रख सकते हैं, तो लोग वहाँ लंबे समय तक रहते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… ऐसे में आपका ऋतुगत पैटियो, साल भर लाभ देने वाला स्थान बन जाता है।
बस ध्यान रखें… इन्फ्रारेड रोशनी बहुत ही सटीक होती है… अगर कोई व्यक्ति लैंप के ठीक नीचे बैठा है, तो उसे गर्मी महसूस होगी… लेकिन अगर वह दो फीट दूर बैठा है, तो उसे कोई गर्मी महसूस नहीं होगी।
इसलिए हीटरों की स्थापना करते समय यह ध्यान रखना आवश्यक है कि वे मेजों के ठीक नीचे ही हों… ऐसा करने से आपको हर मौसम में लोगों को वहाँ बैठने का अवसर मिलेगा।