바쁜 제과점의 오븐은 심장입니다. 가열 요소가 드리프트하기 시작하면 즉시 확인할 수 있습니다—고르지 않은 크러스트 색상, 무너진 상승, 그냥 던져지는 반죽. 우리는 추측 작업을 줄이고 설정하고 잊어버릴 수 있는 열을 제공하기 위해 온도 제어 가열 요소를 설계했습니다....

급증이 발생할 때, 회전 오븐은 계속해서 따라잡아야 합니다 — 트레이마다, 시간마다. 가열 요소가 속도를 따라잡지 못하거나 고르지 않은 열을 발생시키면, 크러스트가 고르지 않게 구워지고, 회전 시간이 길어지며, 라인이 밀릴 수 있습니다. 그렇기 때문에 우리는 회전 오...