Yoğun çalışan bir fırında, fırının sürekli olarak çalışması ve sıcaklığın stabil kalması önemli faktörlerdir. Bu faktörler, kabarmış ekmeklerle soluk...

Yoğun bir fırında, fırın işin kalbidir. Isıtma elemanı sapmaya başladığında bunu hemen fark edersiniz—düzensiz kabuk rengi, çökmüş kabarma, hamurun...