Dejen de tirar el pan quemado
No hay nada más frustrante que sacar una bandeja del horno y descubrir que los bordes están completamente quemados, mientras que el centro todavía está crudo. Es un verdadero desastre. Al final, uno se queda con un montón de desperdicios y mucho dinero desperdiciado.
Por lo general, esto ocurre porque el horno no puede distribuir el calor de manera uniforme. Solucionamos este problema reemplazando esos ventiladores convencionales y los elementos calefactores antiguos por emisores de ondas infrarrojas de corta longitud.
¿Por qué funciona esto?
Imagínense cómo funciona un horno tradicional: calienta el aire, y ese aire luego calienta los alimentos. Eso es lento. Las ondas infrarrojas son diferentes: actúan como la luz solar en un día de verano; la energía llega directamente al alimento. Estos emisores alcanzan la temperatura deseada en cuestión de milisegundos. Debido a su rapidez de respuesta, podemos conectarlos a un sistema de control PID que ajusta la temperatura en tiempo real.
Ya no habrá exceso de calor ni bordes quemados en los pasteles delicados. Solo se obtendrá un resultado perfecto.
Detalles sobre el hardware
Utilizamos tecnología de cuarzo-halógeno, ya que permite generar mucha energía en un espacio muy pequeño. Lo mejor de todo es que las ondas infrarrojas penetran profundamente en la masa. De esta manera, el centro del alimento se cocina completamente, sin que la corteza se queme.
Un consejo sobre la instalación: asegúrese de que la potencia y el voltaje coincidan perfectamente con las especificaciones del horno. Si utiliza un túnel de cocción largo, no quiere que el voltaje disminuya a mitad de camino.
Tenga en cuenta también que tanta energía concentrada genera mucho calor en el propio horno. No descuide los ventiladores y sistemas de refrigeración. Si el chasis se calienta demasiado, sus componentes se dañarán, y eso es un problema del cual nadie quiere sufrir.
Mantenimiento
Hemos diseñado estos dispositivos para que sean fáciles de usar. Son sustitutos ideales para los arrays IR existentes, y utilizamos conectores estándar para que pueda reemplazarlos rápidamente durante los tiempos de mantenimiento programados.
Una última cosa: tenga cuidado al limpiarlos. Estos tubos de cuarzo se calientan mucho, lo que los hace frágiles con el tiempo, especialmente si se utilizan productos químicos agresivos. Utilice un paño suave y solventes adecuados. Manténgalos limpios. Si se acumula harina o grasa en el vidrio, eso bloqueará los rayos infrarrojos y la eficiencia del horno disminuirá.