חלקי נורת אינפרא אדום לתנורי מאפייה

למה המקצוענים משתמשים בחימום אינפרא-אדום בתנורים שלהם האם תהיתם מדוע לחלק מהלחמים יש קרום מושלם ואטרקטיבי, בעוד שלאחרים הקרום דווקא דק מאוד? בדרך...