もう、オーブンが作業の妨げになるのはやめましょう。
キッチンが自分の邪魔をしているように感じたことはありませんか？注文が山積みになっているのに、作業が進まない。通常、その原因は「熱伝達の遅れ」です。つまり、従来のオーブンが十分に温まるのを待つ間、時間が無駄になってしまいます。
そこで役立つのが、金コーティングされた短波赤外線ランプです。
対流式の加熱方法は、まるで手を温める前に部屋全体を温めようとするようなものです。とても遅いのです。一方、このランプはその中間過程を省きます。エネルギーを直接生地やケーキに送り込むのです。空気が温まるのを待つ必要はありません。必要な場所に直接熱を与えられます。
なぜ金コーティングなのか？
聞こえは高級そうですが、実際はとてもシンプルです。通常の石英管は、熱がオーブンの内壁に戻ってしまい、多くのエネルギーが無駄になります。これを解決するために、管の裏側に薄い金の層を塗ります。これにより、ランプの裏側が鏡のように機能し、熱が機械に無駄にならず、直接製品に伝わります。その結果、より強力な熱が得られ、ケーキがより速く焼けます。また、オーブンの内部を温めるためのエネルギーも節約できます。
詳細な点
最も良い点は、このランプが非常に速いということです。数秒で所定の温度に到達します。そのため、生産のペースが変わってもすぐに対応できます。また、金コーティングの効果により、透明な管を使うよりも少ないワット数で同じ結果が得られます。
ただし、注意点があります。配線には十分注意してください。このランプは大量の電流を消費するため、大規模に設置する場合は、配線やコンタクターがその負荷に耐えられるか確認が必要です。急いでいる最中に端子が壊れてしまうのは避けたいですよね。
正常に動作させるために
私たちは標準的な工業用コネクタを使用しているので、劣化した部品を交換するのも簡単です。また、短波の熱は長波の熱よりも食品の奥深くに届くため、表面だけが焦げて中身が生のままになるという心配もありません。
ただし、石英については注意が必要です。
**絶対に、素手でガラス部分に触れないでください。**肌から出る油分が熱の集中を引き起こし、それが原因で管が割れてしまいます。また、清潔に保つことも重要です。レンズに少しでも小麦粉や油が付くと、ランプが過熱して破損する可能性があります。常に清潔にしておけば、問題ありません。