ডেক ওভেনগুলিতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কীভাবে সম্ভব?
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন, যখন ঘরের তাপমাত্রা কিছুটা কমে যায়, তখনই ওভেনটি ঠিকমতো কাজ করে না। এটা খুবই বিরক্তিকর। যদি ঘরের তাপমাত্রা ১০ ডিগ্রি কমে যায়, তাহলে ওভেনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাও কমে যায়; ফলে ওভেনটি ঠিকমতো কাজ করে না।
আমরা হ্যালোজেন হিটিং বাল্ব এবং রিয়েল-টাইম IR নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে এই সমস্যাটি সমাধান করেছি।
এটা কীভাবে কাজ করে?
বেশিরভাগ হিটারগুলো বাতাস চালিয়ে তাপ উৎপন্ন করে। কিন্তু হ্যালোজেন বাল্বগুলো ভিন্ন। এগুলো শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড বিকিরণ ব্যবহার করে সরাসরি ওভেনের অভ্যন্তরীণ অংশে তাপ পৌঁছে দেয়। এটা প্রায় তাৎক্ষণিকভাবেই ঘটে।
যখন সেন্সরটি তাপমাত্রা কমে যাওয়ার ব্যাপারটি শনাক্ত করে, তখন কন্ট্রোলারটি হ্যালোজেন টিউবে ভোল্টেজ বাড়িয়ে দেয়। ফলে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই তাপ লক্ষ্যস্থলে পৌঁছে যায়। বাতাস গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই।
ব্যবহৃত উপকরণসমূহ
আমরা সাধারণত কোয়ার্টজ-এনভেলপড হ্যালোজেন টিউব ব্যবহার করি। এগুলো ছোট আকারেই প্রচুর শক্তি উৎপন্ন করতে পারে। আর আমরা R7 বা SK15 ফাউন্ডেশন ব্যবহার করি; ফলে রক্ষণাবেক্ষণের সময় নতুন বাল্ব লাগানো খুবই সহজ হয়।
এর ভিতরে হ্যালোজেন গ্যাসে ডুবে থাকা টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্ট রয়েছে। এটাই এর গুরুত্বপূর্ণ অংশ। গ্যাসটি টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্টকে দ্রুত ক্ষয় হওয়া থেকে রক্ষা করে। ফলে বাল্বগুলো দ্রুত চালু/বন্ধ হলেও ক্ষয় হয় না।
কিছু বিষয় যা মনে রাখা দরকার
এটা কোনো জাদু নয়। কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার।
যেহেতু এই বাল্বগুলো অত্যন্ত তীব্র তাপ উৎপন্ন করে, তাই ওয়্যারিং ব্যবস্থায় কোনো অবহেলা করা যাবে না। যদি সস্তা সকেট ব্যবহার করা হয়, তাহলে ক্রমাগত চালু/বন্ধ হওয়ার ফলে সেগুলো নষ্ট হয়ে যাবে। তাই সর্বোচ্চ কারেন্ট সহনশীল হার্ডওয়্যার ব্যবহার করা উচিত।
আর “কোল্ড স্টার্ট” নিয়েও একটি বিষয় মনে রাখা দরকার। যদিও বাল্বগুলো দ্রুত গরম হয়ে যায়, কিন্তু ওভেনের অভ্যন্তরীণ অংশটি ভারী ধাতব উপাদান হওয়ায় এটা স্থিতিশীল হতে সময় লাগে। তাই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার সময় সাবধান থাকা দরকার, যাতে ভুলবশত লক্ষ্যমাত্রার বাইরে চলে না যায়।