Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak
Ticari bir fırında çalışmış herkes, kötü sonuçlar veren pişirme deneyimlerinin ne kadar can sıkıcı olduğunu bilir. Bir tepsiyi çıkardığınızda kenarları yanmış olur, ancak ortası hâlâ ham kalır. Bu durum oldukça sinir bozucudur. Genellikle bunun sebebi, ısıyun düzgün olmamasıdır.
Biz, büyük markaların yaptığı işleri tam olarak yerine getirebilen kızılötesi lambalar üretiyoruz. Eğer fırınınız düzgün çalışmıyorsa veya sıcaklık sürekli değişiyorsa, bunun sebebi genellikle lambanın güç yoğunluğunun yetersiz olması veya kuvars camının kalitesiz olmasıdır.
Güç ve voltaj konusunda dikkat edilmesi gerekenler
Bu lambaları, mevcut fırınlarla tam uyumlu şekilde tasarlıyoruz. Yani eğer fırınınız 230V gerektiriyorsa, bizim lambamız da bu değeri mükemmel bir şekilde karşılar.
Neden bu önemli? Çünkü eğer lambanın tüm alanında ısı düzgün olmazsa, “soğuk noktalar” oluşur. Böylece bazı ekmekler mükemmel olurken, diğerleri ise hiç iyi olmaz.
Bir tavsiye daha: Fırınıza gereğinden fazla güç uygulamaya çalışmayın. Böyle yaparsanız ısıtma elemanları zarar görür. Diğer yandan, gücü çok düşük tutarsanız, ekmeklerin kızarmasını beklerken saatlerce beklemek zorunda kalırsınız.
Malzemeler konusunda dikkat edilmesi gerekenler
Fırınlar, ekipmanlara oldukça zorlayıcıdır. Sürekli ısınma ve soğuma, ucuz camların kırılmasına neden olabilir. Biz yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz; çünkü bu malzeme termal şoklara dayanabilir.
Ayrıca camın üzerine özel kaplamalar da ekliyoruz. Böylece enerji, fırının metal çerçevesini ısıtmak yerine doğrudan hamura iletilir.
Son olarak bağlantı elemanlarına gelince… R7 terminallerini sıkıca bağlıyoruz. Zayıf bağlantılar, voltaj düşüşlerine ve düzensiz ısı üretimine neden olur.
Mutfakta nasıl kullanılır?
En iyi yanı, bu lambaları mevcut kontrol panolarına doğrudan bağlayabilmenizdir. Hiçbir zorluk yok.
Dikkat etmeniz gereken bir şey var: Bu kısa dalga lambalar çok yoğun ve lokalize ısı üretir. Bu yüzden havalandırma ve soğutma fanlarının düzgün çalıştığından emin olun. Eğer böyle değilse, bu ısı yansıtıcıları bozabilir.
Sonuç olarak, her şey temel unsurlara bağlıdır: Doğru güç, stabil voltaj, doğru boyutlar. İşte böylece her seferinde mükemmel sonuçlar elde edersiniz.