Die richtige Temperatur im Ofen einstellen
Jeder, der schon einmal in einer professionellen Bäckerei gearbeitet hat, kennt das Problem eines misslungenen Backvorgangs. Wenn man den Backofen öffnet, ist die Kruste verbrannt – doch das Innere des Brotes ist immer noch roh. Das ist frustrierend. In der Regel liegt das Problem an einer unzureichend konstanten Hitze im Ofen.
Wir produzieren Infrarotleuchten, die genau dieselbe Funktion wie die Markenprodukte erfüllen. Wenn Ihr Ofen nicht richtig funktioniert oder die Temperatur stark schwankt, liegt das meist daran, dass die Leistungsdichte der Leuchte nicht ausreicht oder das Quarzglas von schlechter Qualität ist.
Wichtig: Leistung und Spannung
Wir bauen diese Leuchten so, dass sie perfekt als Ersatz dienen können. Das bedeutet: Wenn Ihr Ofen 230 V benötigt, funktioniert unsere Leuchte genau mit dieser Spannung.
Warum ist das wichtig? Weil ohne konstante Wärmeverteilung „kalte Stellen“ entstehen. Dadurch werden einige Brote perfekt gebacken, während andere einfach nicht gelingen.
Tipp: Versuchen Sie nicht, den Ofen mit einer höheren Leistung zu betreiben, als eigentlich notwendig ist. Dadurch wird der Heizelement schnell zerstört. Andererseits führt eine zu niedrige Leistung dazu, dass man ewig warten muss, bis das Brot gebräunt ist.
Materialien
Backöfen sind sehr belastend für die Geräte. Die ständige Erwärmung und Abkühlung kann billiges Glas beschädigen. Wir verwenden hochreines Quarzglas, das solche Temperaturen problemlos aushält.
Außerdem tragen wir spezielle Beschichtungen auf das Glas auf. Dadurch wird die Wärme direkt in den Teig geleitet – anstatt Energie dafür zu verschwenden, den Metallrahmen des Ofens zu erhitzen.
Anschlüsse
Die Anschlüsse dieser Leuchten sind besonders wichtig. Wir sorgen dafür, dass die Anschlüsse fest sitzen. Eine schlechte Verbindung führt zu Spannungsabfällen – was wiederum dazu führt, dass die Hitze unregelmäßig verteilt wird.
In der Küche einsetzen
Das Beste daran: Diese Leuchten können direkt in Ihre vorhandenen Steuerungen eingesteckt werden. Keine komplizierten Anpassungen nötig.
Ein wichtiger Punkt: Diese Kurzwellenleuchten erzeugen viel intensive Wärme. Stellen Sie sicher, dass Ihre Belüftungs- und Kühlfans ordentlich funktionieren. Andernfalls kann die Wärme die Reflektoren beschädigen.
Im Endeffekt geht es um die Grundlagen: Die richtige Leistung, eine konstante Spannung sowie die richtigen Abmessungen. So gelingt jedes Mal ein perfektes Brot.