Lograr la temperatura adecuada en el horno
Quien haya trabajado en una panadería comercial sabe bien lo frustrante que puede ser cuando el pan no se hornea correctamente. Sacas la bandeja del horno y el borde del pan está quemado, pero el centro sigue crudo. Es algo muy molesto. Por lo general, el problema se debe a una sola cosa: la temperatura no es constante.
Nosotros fabricamos lámparas de infrarrojos que funcionan exactamente como las marcas reconocidas. Si tu horno no funciona bien o la temperatura varía constantemente, suele ser porque la densidad de potencia de la lámpara es insuficiente o porque el vidrio de cuarzo es de baja calidad.
El truco con vatios y voltaje
Fabricamos estas lámparas para que sean reemplazos perfectos. Es decir, si tu horno requiere 230V, nuestra lámpara alcanza esa cifra perfectamente.
¿Por qué es importante? Porque si el calor no es uniforme en toda la lámpara, se crean “puntos fríos”. En ese caso, algunos panes quedarán perfectos, mientras que otros no lo estarán.
Un consejo: no intentes sobrecargar tu horno utilizando un voltaje superior al necesario. De lo contrario, el elemento calefactor se dañará. Por otro lado, si el voltaje es demasiado bajo, tendrás que esperar eternamente a que el pan se dore.
Detalles sobre los materiales
Los hornos de panificación son muy exigentes con los equipos. El calor y el enfriamiento constantes pueden hacer que el vidrio barato se agriete. Utilizamos cuarzo de alta pureza, ya que puede soportar esos cambios térmicos sin romperse.
También aplicamos recubrimientos especiales en el vidrio. De esta manera, en lugar de desperdiciar energía calentando el marco metálico del horno, el calor se dirige directamente hacia la masa del pan.
Además, hay conectores especiales, como los terminales R7. Los fijamos bien. Una conexión floja causa problemas con el voltaje, lo que significa que el calor no será constante.
Hacer que funcione en tu cocina
Lo mejor de todo es que puedes conectar estas lámparas directamente a los paneles de control existentes en tu horno. Sin complicaciones.
Una cosa a tener en cuenta: estas lámparas emiten mucho calor intenso en un área específica. Asegúrate de que las rejillas de ventilación y refrigeración funcionen correctamente. De lo contrario, ese calor podría dañar los reflectores del horno.
Al final, todo se reduce a lo básico: el voltaje correcto, la tensión estable y las dimensiones exactas. Así es como lograrás que el pan se hornee perfectamente cada vez.