Comment arrêter les fluctuations de température dans les fours à plateau
Avez-vous déjà remarqué que votre four commence à fonctionner mal dès que la température ambiante baisse un peu ? C’est vraiment ennuyeux. Lorsque la température de la pièce diminue de 10 degrés, la surface du plateau du four en subit également les effets, et soudainement, la précision de la température est compromise.
Nous avons trouvé une solution à ce problème en utilisant des ampoules à chauffage halogène et des systèmes de contrôle par rayonnement infrarouge en temps réel.
Comment ça marche en réalité ?
Imaginons cela de cette manière : la plupart des chauffages reposent sur le mouvement de l’air pour transmettre la chaleur. C’est lent. Les ampoules halogènes, quant à elles, utilisent des rayonnements infrarouges à ondes courtes pour transmettre l’énergie directement dans le plateau du four. Cela se fait presque instantanément. Dès que le capteur détecte une baisse de température, le contrôleur augmente la tension vers l’ampoule halogène. La chaleur atteint ainsi sa cible en quelques secondes. Pas besoin d’attendre que l’air se réchauffe.
Les composants utilisés
Nous utilisons généralement des ampoules halogènes avec enveloppe en quartz. Nous choisissons ces ampoules car elles fournissent une grande quantité de chaleur dans un espace très petit. De plus, nous utilisons des bases de type R7 ou SK15, ce qui rend très simple le remplacement de l’ampoule lorsqu’il est temps de faire de la maintenance. À l’intérieur de l’ampoule, il y a un filament en tungstène immergé dans un gaz halogène. C’est là que réside le secret : ce gaz empêche le filament de s’user trop rapidement en le repoussant vers le centre du fil. Ainsi, les ampoules peuvent être allumées et éteintes rapidement sans se brûler en une semaine.
Les points importants à garder à l’esprit
Ce n’est pas tout à fait magique. Il y a quelques choses auxquelles il faut prêter attention. Comme ces ampoules produisent une chaleur intense, il ne faut pas négliger l’installation électrique. Si vous utilisez des prises bon marché, celles-ci seront endommagées sous la pression constante des allumages/éteignements. Préférez donc des prises conçues pour supporter le courant maximal, sinon vous devrez remplacer les prises plus souvent que les ampoules.
Et enfin, il y a aussi le problème du démarrage à froid. Même si les ampoules se réchauffent très rapidement, le plateau lui-même est un objet métallique massif qui met du temps à se stabiliser. Il faudra donc ajuster soigneusement le système de contrôle afin d’éviter de dépasser accidentellement la température souhaitée pendant que le matériel se réchauffe.