オーブンの温度を正しく調整する方法
商業用ベーカリーで働いたことがある人なら、うまく焼けないという苦労をご存知でしょう。トレイから焼き上がったパンを取り出すと、表面は焼けているけれど、中身は生焼けのままです。本当にイライラしますよね。通常、これは一つの理由によるものです。つまり、加熱が安定していないのです。
私たちは、有名ブランド製品と同じ機能を持つ赤外線ランプを製造しています。もしオーブンの動作が悪かったり、温度が不安定だったりする場合、それはおそらくランプの出力が不十分だったり、石英ガラスの品質が悪いからです。
ワット数と電圧のコツ
私たちが作るランプは、直接交換可能なものです。つまり、オーブンが230Vを要求している場合、私たちのランプもその値にぴったり合致します。
なぜこれが重要かというと、もしランプ内全体で均一に加熱されなければ、「冷え込み部分」ができてしまいます。その結果、一部のパンは完璧に焼けますが、他のパンはそうではありません。
また、注意点として、必要以上の高いワット数を使ってオーブンを過剰に加熱しようとしないことです。そうすると、加熱要素が壊れてしまいます。逆に、出力が低すぎると、パンがきちんと焼けるまでずっと待つことになります。
材料に関する詳細
ベーキングオーブンは機器にとって厳しい環境です。絶え間ない加熱と冷却によって、安価なガラスは割れてしまいます。私たちは、このような熱衝撃に耐えられる高純度の石英を使用しています。
また、ガラスには特別なコーティングも施されています。これにより、オーブンの金属フレームを温めるためのエネルギーが無駄にならず、熱が直接生地に伝わります。
そして、R7端子という接続部もあります。これをしっかりと接続する必要があります。接続が緩いと、アークが発生したり、電圧が下がったりして、加熱が不安定になります。
キッチンでの使用方法
最も良い点は、これらのランプを既存の制御ボードに直接接続できることです。面倒な手続きは必要ありません。
ただし、注意が必要なのは、これらの短波ランプは非常に強力な局所的な熱を発生させるということです。そのため、換気や冷却ファンが正常に機能しているか確認する必要があります。そうでないと、その熱で反射板が変形してしまう可能性があります。
結局のところ、重要なのは基本的な要素です。適切なワット数、安定した電圧、正確なサイズ。これらが揃えば、毎回完璧なパンが焼けます。