Hãy ngừng vứt bỏ những ổ bánh bị cháy đi!
Không có gì đáng bực mình hơn việc lấy khay bánh ra khỏi lò nướng, chỉ để thấy phần mép bánh bị cháy đen, trong khi phần giữa vẫn còn sống. Đó quả là một cơn ác mộng. Bạn sẽ phải vứt bỏ rất nhiều bánh hỏng, và tiền bạc cũng bị lãng phí.
Thông thường, điều này xảy ra vì lò nướng không thể kiểm soát được nhiệt độ một cách hiệu quả. Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách loại bỏ những chiếc quạt thông gió cũ kỹ và các bộ phận gia nhiệt lỗi thời. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng các thiết bị phát sóng tia hồng ngoại ngắn波.
Tại sao phương pháp này hiệu quả?
Hãy tưởng tượng cách hoạt động của một lò nướng thông thường: lò làm nóng không khí, và không khí mới làm nóng thức ăn. Quá trình này diễn ra rất chậm. Nhưng tia hồng ngoại thì khác. Năng lượng từ tia hồng ngoại sẽ trực tiếp đi vào thức ăn. Các thiết bị phát sóng tia hồng ngoại có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn trong vài miligiây. Vì phản ứng nhanh như vậy, chúng ta có thể kết hợp chúng với hệ thống điều khiển PID để điều chỉnh nhiệt độ một cách tức thì.
Không còn tình trạng nhiệt độ vượt mức nữa. Không còn phần mép bánh bị cháy nữa. Chỉ còn lại những ổ bánh được nướng chín đều.
Chi tiết về các bộ phận cấu tạo
Chúng tôi sử dụng công nghệ quartz-halogen vì nó có khả năng tạo ra nhiệt lượng lớn trong một không gian nhỏ. Điều tuyệt vời nhất là tia hồng ngoại có thể xuyên sâu vào bên trong bột bánh. Nhờ đó, phần ruột bánh sẽ được nấu chín hoàn toàn, mà vỏ bánh vẫn giữ được độ mềm mịn.
Một lời khuyên về cách lắp đặt: Bạn cần đảm bảo rằng công suất và điện áp của các bộ phận này phù hợp với hệ thống điện của lò nướng. Nếu bạn sử dụng lò nướng có kích thước lớn, bạn cần đảm bảo rằng điện áp không giảm xuống giữa chừng.
Hãy nhớ rằng: Năng lượng tập trung cao như vậy sẽ tạo ra nhiều nhiệt cho chính lò nướng. Bạn cần chú ý đến hệ thống làm mát và thông gió. Nếu lò nướng quá nóng, các bộ phận bên trong sẽ bị hỏng, và đó là điều không ai muốn chứ.
Cách bảo trì
Chúng tôi thiết kế các bộ phận này sao cho chúng có thể thay thế dễ dàng cho các bộ phận IR hiện có. Chúng tôi cũng sử dụng các công tắc kết nối tiêu chuẩn, giúp bạn có thể thay thế chúng một cách nhanh chóng trong thời gian ngừng hoạt động của lò nướng.
Cuối cùng: Hãy cẩn thận khi vệ sinh chúng. Các ống quartz này rất nóng, vì vậy chúng sẽ trở nên giòn theo thời gian – đặc biệt nếu bạn sử dụng các chất tẩy rửa mạnh. Hãy sử dụng khăn mềm và các chất tẩy rửa phù hợp để vệ sinh chúng. Nếu có lớp bột hoặc dầu mỡ tích tụ trên bề mặt ống, nó sẽ che khuất tia hồng ngoại, khiến hiệu suất của lò nướng giảm sút.