अपने ओवन का तापमान सही रखना
जिन लोगों ने कभी किसी व्यावसायिक बेकरी में काम किया है, उन्हें खराब रोटियाँ बनने की समस्या का अनुभव होगा। जब आप ट्रे को बाहर निकालते हैं, तो उसकी सतह जल चुकी होती है, लेकिन अंदर का हिस्सा अभी भी कच्चा ही रह जाता है। यह बहुत ही निराशाजनक है। आमतौर पर, ऐसी समस्या इसी कारण होती है – ओवन में तापमान स्थिर नहीं रहता।
हम ऐसे इन्फ्रारेड लैंप बनाते हैं, जो बड़े ब्रांडों के लैंपों के समान ही काम करते हैं। यदि आपका ओवन ठीक से काम नहीं कर रहा है, या तापमान लगातार बदल रहा है, तो इसका कारण आमतौर पर लैंप की ऊर्जा-घनत्व संबंधी समस्याएँ होती हैं, या फिर क्वार्ट्ज ग्लास की गुणवत्ता कम होती है।
वॉटेज एवं वोल्टेज संबंधी जानकारी
हम ऐसे लैंप बनाते हैं, जो आसानी से ओवन में लग सकें। यदि आपके ओवन के लिए 230V आवश्यक है, तो हमारे लैंप भी ठीक उसी वोल्टेज पर काम करते हैं।
यह क्यों महत्वपूर्ण है? क्योंकि यदि लैंप में तापमान स्थिर नहीं रहता, तो कुछ हिस्से ठीक से पकेंगे, जबकि कुछ हिस्से ऐसे ही रह जाएँगे।
एक सलाह – अपने ओवन में आवश्यकता से अधिक वॉटेज का उपयोग न करें। ऐसा करने से हीटिंग एलिमेंट खराब हो जाएगा। दूसरी ओर, यदि वॉटेज कम होगा, तो रोटियाँ ठीक से पकने में समय लग जाएगा।
सामग्री संबंधी जानकारी
बेकिंग ओवन, उपकरणों के लिए बहुत ही कठिन परिस्थितियाँ पैदा करते हैं। लगातार गर्मी एवं ठंड के कारण सस्ते ग्लास टूट सकते हैं। हम उच्च-गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही उपयोग में लाते हैं; क्योंकि यह ऐसी परिस्थितियों में भी टूटता नहीं है।
हम ग्लास पर विशेष कोटिंग भी लगाते हैं। ऐसी कोटिंगों के कारण ऊर्जा सीधे आटे में ही जाती है, जिससे ऊर्जा की बर्बादी नहीं होती।
इसके अलावा, हम आर7टर्मिनलों का भी उपयोग करते हैं। ऐसे टर्मिनलों के कारण कनेक्शन मजबूत रहता है; अन्यथा वोल्टेज में उतार-चढ़ाव हो सकता है, जिससे तापमान अस्थिर रहेगा।
अपनी रसोई में इन लैंपों का उपयोग
सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन लैंपों को सीधे अपने ओवन के कंट्रोल बोर्ड में जोड़ सकते हैं… बिना किसी परेशानी के।
एक बात ध्यान में रखें – ऐसे लैंप बहुत ही तेज गर्मी पैदा करते हैं। इसलिए अपने वेंटिलेशन एवं कूलिंग फैनों को ठीक से काम करने दें। अन्यथा, वह गर्मी आपके रिफ्लेक्टरों को नुकसान पहुँचा सकती है।
अंत में, सब कुछ बुनियादी चीजों पर ही निर्भर है – सही वॉटेज, स्थिर वोल्टेज, सही आकार… ऐसा करने से ही हर बार बेहतरीन रोटियाँ बन सकती हैं।