Tại sao bộ sưởi hồng ngoại phủ vàng lại là “vũ khí bí mật” để nướng thức ăn một cách hiệu quả?
Nếu bạn từng trải qua những công việc nướng thức ăn khó khăn, bạn chắc hẳn hiểu rõ sự khó khăn đó. Việc nướng thức ăn không chỉ đơn giản là làm cho lò nóng lên – mà còn là việc điều chỉnh nhiệt độ một cách nhanh chóng, mà không làm hư hỏng sản phẩm hoặc khiến nhiệt độ vượt quá mức cho phép.
Đó chính là lúc bộ sưởi hồng ngoại phủ vàng phát huy tác dụng. Chúng tôi đã sử dụng chúng trong các lò nướng kiểu đối lưu, và kết quả thật sự rất khác biệt.
Quên đi việc chờ đợi để lò nóng lên đi!
Các bộ phận gia nhiệt thông thường quá cồng kềnh. Chúng có khối lượng nhiệt quá lớn, vì vậy chúng mất rất nhiều thời gian để nóng lên, và cũng mất nhiều thời gian hơn nữa để nguội xuống. Điều này khiến việc nướng thức ăn trở nên chậm chạp.
Ngược lại, các bộ sưởi hồng ngoại phủ vàng hoạt động hoàn toàn khác. Chúng phát ra bức xạ sóng ngắn trực tiếp vào sản phẩm cần nướng. Vì vậy, chúng có thể được bật/tắt trong vài giây thôi.
Bằng cách điều chỉnh mức năng lượng, bạn có thể tạo ra chế độ nhiệt độ ổn định. Bạn có thể duy trì nhiệt độ ổn định trong một thời gian, sau đó chuyển sang mức nhiệt độ tiếp theo ngay lập tức.
Sức mạnh của lớp phủ vàng
Bạn có thể tự hỏi tại sao chúng ta lại dùng lớp phủ vàng. Lớp phủ này hoạt động như một tấm gương, giúp tập trung toàn bộ năng lượng hồng ngoại vào sản phẩm cần nướng. Thay vì để nhiệt lượng lan ra xung quanh, lớp phủ này giúp tập trung nhiệt lượng vào chính sản phẩm cần nướng. Nhờ đó, bạn có thể nhận được lượng nhiệt cần thiết ngay tại vị trí cần thiết.
Lưu ý rằng vì mức nhiệt rất cao, bạn cần phải theo dõi chặt chẽ nhiệt độ bề mặt. Nếu bạn không cẩn thận, sản phẩm của bạn có thể bị cháy trước khi bạn kịp nhận ra.
Chọn đúng thiết bị phù hợp
Bạn không thể đơn giản cắm chúng vào bất kỳ hệ thống nào. Trước tiên, bạn cần sử dụng các relay trạng thái rắn có khả năng chuyển đổi nhanh. Nếu bạn sử dụng các relay cơ học, chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng do việc hoạt động liên tục.
Ngoài ra, bạn cần một bộ điều khiển có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nhanh. Vì các bộ sưởi hồng ngoại này phản ứng rất nhanh, nên nếu sử dụng cảm biến chậm, toàn bộ hệ thống sẽ bị ảnh hưởng, gây ra nhiều vấn đề. Hãy sử dụng các cảm biến nhiệt có khả năng phản ứng nhanh để duy trì sự ổn định của hệ thống.
Khi tất cả các yếu tố này được kết hợp lại với nhau, bạn sẽ có một hệ thống có khả năng đạt được mức nhiệt độ chính xác, mà không gặp phải sự chậm trễ như trong các lò nướng thông thường.