Por que os aquecedores infravermelhos revestidos em ouro são uma arma secreta para assar com precisão
Se você já teve que lidar com assamentos de alta complexidade, sabe bem do desafio. Não se trata apenas de aquecer o forno – é preciso alternar rapidamente as temperaturas, sem danificar o produto ou exceder o limite desejado. É aí que entram em jogo os aquecedores infravermelhos revestidos em ouro. Nós os utilizamos em fornos de convecção, e a diferença é enorme.
Esqueça a espera até que o forno esteja quente
Os elementos de aquecimento convencionais são muito volumosos. Eles têm uma massa térmica excessiva, o que significa que levam muito tempo para esquentar e ainda mais tempo para esfriar. É muito lento. Os aquecedores infravermelhos revestidos em ouro são diferentes. Eles emitem radiação de ondas curtas diretamente sobre o produto. Como o filamento atinge sua temperatura quase instantaneamente, podemos ligar e desligar o aquecimento em segundos. Ao pulsar a energia, é possível criar um perfil de aquecimento progressivo. Você mantém uma temperatura constante e, de repente, passa para a próxima fase em questão de segundos.
A magia do revestimento de ouro
Você pode se perguntar por que nos damos ao trabalho de usar ouro como revestimento. O revestimento no invólucro de quartzo funciona como um espelho, direcionando toda a energia infravermelha para o produto. Em vez de deixar o calor se dispersar pelas paredes do forno, ele se concentra exatamente onde é necessário. Assim, você obtém um aquecimento muito mais intenso, exatamente onde precisa. Atenção: como o aquecimento é muito intenso, é preciso estar atento à temperatura da superfície. Se não tiver cuidado, o produto pode ser queimado antes mesmo que você perceba.
Escolhendo o equipamento correto
Não basta conectar esses dispositivos em qualquer sistema. Primeiro, é preciso usar relés de estado sólido que permitam trocas rápidas de sinal. Se tentar usar relés mecânicos, eles se estragarão rapidamente devido aos ciclos constantes de ligação e desligamento. Além disso, é preciso ter um controlador adequado. Você precisará de um controlador PID ajustado para velocidade. Como esses dispositivos reagem rapidamente, um sensor lento fará com que todo o sistema oscile, o que é um problema. Combine-os com termopares de resposta rápida para manter tudo estável. Quando tudo isso funcionar junto, você terá um sistema capaz de atingir objetivos de precisão, sem aquele atraso irritante encontrado nos fornos tradicionais.