متوقف کردن نوسانات دما در فرهای نوع Deck Oven
آیا تا به حال متوجه شدهاید که فرتان در همان لحظهای که دمای اتاق کمی کاهش مییابد، دچار مشکل میشود؟ این واقعاً آزاردهنده است. اگر دمای اتاق ۱۰ درجه کاهش یابد، سطح فر نیز تحت تأثیر قرار میگیرد و در نتیجه، دمای مناسب برای پخت حاصل نمیشود.
ما راهی برای حل این مشکل پیدا کردهایم؛ از لامپهای گرمایشی هالوژنی و سیستم کنترل IR در زمان واقعی استفاده میکنیم.
نحوه کارکرد آن
باید بدانید که اکثر دستگاههای گرمایشی از جریان هوا برای گرم کردن فضا استفاده میکنند؛ این روش کند است. اما لامپهای هالوژنی متفاوت هستند؛ آنها از تشعشعات مادون قرمز برای انتقال انرژی به سطح فر استفاده میکنند. این کار تقریباً بلافاصله انجام میشود.
در همان لحظهای که سنسور کاهش دما را تشخیص میدهد، کنترلر ولتاژ لامپ هالوژنی را افزایش میدهد؛ در نتیجه، گرما در عرض چند ثانیه به سطح فر میرسد. دیگر نیازی به انتظار برای گرم شدن هوا نیست.
قطعات مهم درون لامپ
ما معمولاً از لامپهای هالوژنی با پوشش کوارتزی استفاده میکنیم؛ چون این لامپها توان زیادی را در فضای کوچکی تولید میکنند. همچنین، از پایههای R7 یا SK15 استفاده میکنیم؛ این کار باعث میشود که جایگزینی لامپ در زمان نیاز به تعمیر، بسیار آسان شود.
درون لامپ، رشتههای تنگستنی وجود دارد که در گاز هالوژنی غوطهور هستند؛ این گاز مانع از فرسودگی سریع رشتههای تنگستنی میشود. به این ترتیب، لامپها میتوانند مدام روشن و خاموش شوند، بدون اینکه در عرض یک هفته خراب شوند.
نکات مهم
البته، همه چیز آنقدر ساده نیست؛ چند نکته وجود دارد که باید به آنها توجه کرد.
از آنجایی که این لامپها گرمای زیادی تولید میکنند، نمیتوان در سیمکشی صرفهجویی کرد. اگر از پریزهای ارزانقیمت استفاده کنید، آنها در اثر تغییرات مداوم ولتاژ، خراب خواهند شد. حتماً از پریزهایی استفاده کنید که برای جریان بالا مناسب باشند؛ در غیر این صورت، مجبور خواهید بود پریزها را بیشتر از لامپها تعویض کنید.
همچنین، باید مراقب «شروع کار در دمای پایین» نیز باشید؛ اگرچه لامپها در عرض چند ثانیه گرم میشوند، اما سطح فر یک قطعه فلزی سنگین است و نیاز به زمان برای استabil شدن دارد. بنابراین، باید مدار کنترل را با دقت تنظیم کنید تا در حین گرم کردن فر، دمای آن از حد مورد نظر فراتر نرود.